假使您是更加锺爱冷冻甜点的人，那么您大概分明冰淇淋和意式冰淇淋正在口胃上的渺幼分歧——并且您大概对二者有所偏好。但您恐怕不明白养分分歧的全部细节。假使您一经正在家自造冰淇淋，那么您就知道个中的因素；意式冰淇淋包罗类似的根基因素——好比糖、牛奶和奶油。然而，每种甜点中这些因素的比例差别，这就阐明了养分上的分歧。

　　意式冰淇淋和冰淇淋的甜度邻近——一份模范的半杯意式冰淇淋含有 17 克糖甜点，而等量的冰淇淋含有 16 克。同时，冰淇淋含有更多的重奶油，更多的奶油意味着冰淇淋的脂肪含量高于意式冰淇淋。全部来说，依照界说，冰淇淋务必起码含有 10%的乳脂——大大都冰淇淋的乳脂含量正在 14%至 25%之间。意式冰淇淋的乳脂含量清楚低于冰淇淋，常常正在 4%至 9%之间。

　　当讲到阐明冰淇淋的养分情状时，咱们还须要指出程序冰淇淋和美式冰淇淋（后者也称作费城式）之间的分歧。最杰出的要害成分正在于程序冰淇淋是用蛋黄修造的，这让它拥有更似乎蛋奶冻的滋味和质地。蛋黄的插足也抬高了脂肪含量，更加是由于一批可不但是须要一两个蛋黄。比如，某些程序香草冰淇淋的食谱一共须要 12 个蛋黄（可供 8 人食用）火狐电竞。

　　与此同时，您恐怕一经寄望到有一款似乎的产物，看起来像冰淇淋，但被称为“冷冻乳成品甜点”。冷冻甜点由植物油甜点、人为填充物以及其他高度加工的因素造成。冷冻甜点不须要到达冰淇淋所哀求的 10%乳脂含量——这便是为什么它不被标注为“冰淇淋”——以是它以至大概根底不含牛奶或奶油。其它，标注为“冰淇淋”的甜点每加仑务必重 4 又 1/2 磅，这能确保产物中不会掺入过多的氛围。“冷冻乳成品甜点”没有重量哀求甜点，以是它大概含有更多的氛围——这关于公司而言总体上本钱更低（由于他们本质上贩卖的产物量更少）。

　　虽然冰淇淋的脂肪含量较高，而意式冰淇淋的糖分略多，但这两种冷冻甜点正在总体养分方面本质上并没有很大的分歧。当您要正在二者之间做采用时，与其商讨养分价钱，倒不如多思思质地和口胃上的分歧。

　　冰淇淋的质地更轻浅、更蓬松，由于它的搅拌速率比意式冰淇淋速。意式冰淇淋的质地更繁密火狐电竞、更顺滑。其它，意式冰淇淋往往拥有更浓重的猛烈风韵，而冰淇淋的滋味大概会更轻柔极少。商讨到这一点，冰淇淋大概是配料满满的冰淇淋圣代的更好采用，由于较温和的滋味更容易与其他配料搭配甜点。以是，假使您思吃淋上热巧克力糖浆和糖屑的东西火狐电竞，您大概会采用冰淇淋——而且必然要好雅观望全豹升级您的圣代的技巧。然而，假使您更思吃简陋却滋味浓重的食品，意式冰淇淋大概是更好的采用。

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