软糯多汁的大块牛肉、香味扑鼻的牛肉拉面，再配上簇新清楚的凉拌幼菜，那滋味真叫一个“攒劲”！这一口无可取代的兰州滋味足以让来自22个国度的25名青年汉学家回味悠长。

　　10月23日午时，2024青年汉学家研修谋划甘肃班的25名青年汉学家走出秋意正浓的兰州大学校园后，受到兰州市当局之邀齐聚金鼎牛肉面，品尝正宗隧道的兰州牛肉拉面火狐电竞。

　　“有朋自远处来，不亦笑乎”，来自尼泊尔、尼日利亚、埃塞俄比亚、挪威、智利、埃及、印度等22个国度的青年汉学家一落座便感想到了兰州美食文明的好客之道。先上一杯兰州人的浪漫茶饮——三炮台，桂圆、葡萄干、红枣、枸杞、菊花(玫瑰)、冰糖等辅料正在滚烫开水的加持下，呷上一口，香甜美味，动人肺腑。异国汉学家们初度品味三炮台，不知怎么品味，只好双手端起，恭顺仰敬饮上一口，令人忍俊不禁。

　　但最让人震动的事，莫过于正在吃到牛肉拉面之前亲眼看到本身碗中之面是怎么出炉的火狐电竞。现正在由兰州牛肉拉面第四代传承人马文斌慎重退场，现场献技牛肉拉面技术。一两分钟的期间，4个面团似乎听到了指令凡是，正在马文斌的手中一拉一扯，牛肉拉面中的毛细刹时犹九天瀑布飞泻而下，又似绵绵丝途蜿蜒委曲，令人叹为观止。随后，师傅似乎变魔术凡是，韭叶、荞麦棱和大宽等规格区其它面条已映入刻下，通盘行为行云流水，萧洒自若。此时，汉学家们早已被连成一气的牛肉拉面技术所信服，就等着一边得手饕餮一番。

　　待一碗碗牛肉拉面登场时，片面临中国饮食文明颇有心得的汉学家们猜想早已耳闻鼎鼎知名的牛肉拉面，拿起筷子前，先来个牛肉拉面“写真”，然后“得放点醋和辣椒，云云吃才更香。”

　　“特好吃！”来自印度的尼赫鲁大学中文系的帮理教育来可诗正在品味了兰州牛肉拉面后兴奋地说：“兰州牛肉拉面希奇好吃，我格表锺爱。并且兰州人，甘肃人也希奇亲热好客。我回国后，会把我正在甘肃兰州体认到的文明、美食、美景以及风土着情先容给本身的学生们。”据来可诗先容，他一经来过中国几次了，去过北京等都会，但这是他第一次到甘肃。甘肃聚集了浩瀚的非物质文明遗产技术，兰州牛肉拉面这道可能享用的非遗美食令他印象深切。

　　兰州牛肉拉面的甘旨让来自埃及的作者、翻译梅直呼“甘旨”，要写下来分享给本身的家人与朋侪。“我很锺爱兰州的美食，兰州牛肉拉面滋味很棒。”梅告诉记者，“我曾写过一篇相闭敦煌的作品，因此这回有机遇来到甘肃，来到兰州，我更置信文字的气力。甘肃是一个充满文明和史书的地方，来一次是不足的，我愿望可能有机遇再次来到这里。中国每个都会都有本身的气概，给我区其它写作灵感，我很享用兰州带给我的感应美食，我确信会写不止一篇闭于这里的作品。”

　　兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地域的韵味幼吃，遮盖世界并辐射海表市集，是兰州这块土地上天然物产和史书文明的结晶火狐电竞，也是极具代表性和传承性的非物质文明遗产。兰州牛肉面一经有200多年的史书了，1915年由马保子创办，当时的马保子家道清贫，为糊口所迫，他正在家造成了热锅牛肉面，挑担正在城里沿街叫卖。后因顾客浩瀚，马保子最先坐店筹划，1925年由其子马杰三接收筹划，并不休变革改进。以“一清、二白、三红、四绿、五黄”，获得了国内甚至天下顾客的好评。被中国烹调协会评为三大中式速餐之一，取得了“中华第一边”的美誉。

　　据先容，2024青年汉学家研修谋划甘肃班采用导师一对一指挥、高端学术讲座和实地考查相联结的研修形式，使青年汉学家可能身临其境练习中国式当代化的中国特质与天下道理。一口非遗美食 正宗兰州火狐电竞滋味 全国青年汉学家盛赞兰州牛肉拉面