• 泡芙（puff）是一种源自意 泡芙（ ） 大利的甜食。 大利的甜食。蓬松张孔的奶 油面皮中包裹掼奶油、巧克 油面皮中包裹掼奶油、 力甚至冰淇淋。 有人说： 力甚至冰淇淋。 有人说： 由于奶油和蛋糕走进了婚礼 的殿堂，是以有了奶油蛋糕。 的殿堂，是以有了奶油蛋糕。 而深爱着奶油的面包只可把 爱埋正在心坎， 爱埋正在心坎，形成了一只泡 当你咬下第一口， 芙=u=..当你咬下第一口，你 当你咬下第一口 就会爱上它。 就会爱上它。

　　• 克朗姆斯烘焙 房东打甜点， 房东打， 美国人最热爱 纸杯蛋糕CUP 纸杯蛋糕 CAKE，目前 ， 已有五， 已有五，六十 个种类。 个种类。

　　• 热爱蛋糕的伙伴，，扞拒 热爱蛋糕的伙伴，，扞拒 ，， 不住甜点的诱惑赋有爱心， 不住甜点的诱惑赋有爱心， 和遐思力，本质很简单， 和遐思力，本质很简单， 很可爱甜点， 很可爱，也会梦思有一天 具有属于我方的蛋糕店。 具有属于我方的蛋糕店。 May you succeed!---翊念夏 翊念夏

　　舒芙蕾Soufflé也有译为梳乎厘， 也有译为梳乎厘， 舒芙蕾 也有译为梳乎厘 蛋奶酥。 蛋奶酥。是一种源自法国的烹调方 这种分表的厨艺设施， 法。这种分表的厨艺设施，厉重材 料包含蛋黄及差别配料拌入经打匀 后的卵白，经烘焙后质轻而蓬松。 后的卵白，经烘焙后质轻而蓬松。 Soufflé一字来自法语中一个动词 一字来自法语中一个动词 souffler的过去分词，趣味是“使 的过去分词， 的过去分词 趣味是“ 充气”或简易地指“蓬松地胀起来” 充气”或简易地指“蓬松地胀起来” 听说， 听说，这种烹调设施正在中世纪便出 现了， 现了，厨师们非常操纵了卵白转移 出这种虚无的美食， 出这种虚无的美食，并用经心计让 它送到客人眼前。 它送到客人眼前。

　　• 正统的泡芙。由于表 正统的泡芙。 型长得像圆圆的甘蓝 菜，以是法文别名 CHOU，而长型的泡 ， 芙正在法文中叫ECLAIR， 芙正在法文中叫ECLAIR， 意指闪电， 意指闪电，然而名称 的由来不是由于表型， 的由来不是由于表型， 而是法国人爱吃长型 的泡芙， 的泡芙，总能正在最短 时光内吃圆满似闪电 般而得名。 般而得名。

　　• 吐司面包是西式面包 的一种， 的一种，正在欧陆式早 餐常见， 餐常见，正在香港的茶 餐厅也有， 餐厅也有，原料是方 包，放正在烤面包机 香港称作“ （香港称作“多士 烤至香口， 炉”）烤至香口，取 出，正在方包的一边批 上奶油、牛油、 上奶油、牛油、果酱 等配料， 等配料，用两块方包 夹起来便成， 夹起来便成，是热食 的。

　　• 黑丛林蛋糕 (Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著 是德国著 名甜点， 名甜点，正在德文里全名 Schwarzwaelder 即 为黑丛林。 为黑丛林。它调和了樱 桃的酸、奶油的甜、 桃的酸、奶油的甜、巧 克力的苦、 克力的苦、樱桃酒的醇 香。圆满的黑丛林蛋糕 经得起种种口胃的挑剔。 经得起种种口胃的挑剔。 黑丛林蛋糕被称作黑森 林的特产之一， 林的特产之一，德文原 意为“ 意为“黑丛林樱桃奶油 蛋糕” 蛋糕”。正宗的黑丛林 蛋糕一点也不黑，不含 蛋糕一点也不黑， 玄色的巧克力。 玄色的巧克力。

　　• 提拉米苏（ ），为一种闻名的意大利式蛋糕 提拉米苏（Tiramisù），为一种闻名的意大利式蛋糕， ），为一种闻名的意大利式蛋糕， 又可译成堤拉米苏。 又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒 的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、 的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的 羼杂物，然后再正在蛋糕表观洒上一层可可粉而成。 羼杂物，然后再正在蛋糕表观洒上一层可可粉而成。提 拉米苏（ 拉米苏（Tiramisu）举动意大利甜点的代表，表面绚 ）举动意大利甜点的代表， 神情妩媚，是目前风行各大咖啡厅、 丽、神情妩媚，是目前风行各大咖啡厅、烘焙门市及 西餐厅的摩登甜点。 这一甜点自20世纪 世纪80年代中期走 西餐厅的摩登甜点甜点。 这一甜点自 世纪 年代中期走 红。现今，寰宇各地的各色高等餐馆都不妨供应此甜 现今， 而不为意式餐馆所专供。 点，而不为意式餐馆所专供。它的配方中最具改进意 义的是咖啡风韵的起士奶蛋液，这一新口胃亦为蛋糕、 义的是咖啡风韵的起士奶蛋液，这一新口胃亦为蛋糕、 布丁等其它事势的冷热甜点所摄取。 布丁等其它事势的冷热甜点所摄取。 它以香醇浓 浸的口感， 浸的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋 （特浓意大利咖啡）的苦、 与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、 与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵 乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽， 密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合正在一 只用了不到十种原料， 起。只用了不到十种原料，把“甜”以及甜所能唤起 的各种错综繁杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。 的各种错综繁杂的体验火狐电竞，交糅着一层层演绎到极致。 Tiramisu正在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的 正在意大利原文里甜点， 正在意大利原文里 ” 趣味， 往上” 趣味，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来 ” ” 即是“拉我起来”的趣味；也有另一种阐明是“带我 即是“拉我起来”的趣味；也有另一种阐明是“ 记住我” 带走的不但是适口， 走”和“记住我”，带走的不但是适口，另有爱和幸 福。

　　• 芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种甜点。英文是 蜜 芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。 豆芝士 • cheese cake。有着柔弱的上层，羼杂了分表的芝士，如ricotta 。有着柔弱的上层，羼杂了分表的芝士， cheese，或是 ，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶 ，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、 椰蓉和生果等。芝士蛋糕一样都以饼干做为底层， 油、椰蓉和生果等。芝士蛋糕一样都以饼干做为底层，亦有不运用底 层的。有固定的几种口胃，如原味、香草起士蛋糕， 层的。有固定的几种口胃，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕 至于表层加上的妆饰，频频是草莓或蓝莓， 等，至于表层加上的妆饰，频频是草莓或蓝莓，也有不妆饰或是只是 正在顶层简易抹上一层薄蜂蜜的品种。 正在顶层简易抹上一层薄蜂蜜的品种。此类蛋糕正在布局上较寻常蛋糕扎 但质地却较寻常蛋糕来得绵软，口感上亦较寻常蛋糕来得潮湿， 实，但质地却较寻常蛋糕来得绵软，口感上亦较寻常蛋糕来得潮湿， 若以详细事物来描摹， 若以详细事物来描摹，芝士蛋糕是口感上仿佛于提拉米苏或是慕思之 类的糕点，但自己又不若两者来得绵软。 类的糕点，但自己又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像 寻常蛋糕，反而比力像派的一种。 寻常蛋糕，反而比力像派的一种。 • 芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，正在前776年时，为了供应雅典奥运 芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，正在前 年时， 年时 所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传达到统统欧洲。 所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传达到统统欧洲。 世纪随着移民们， 正在19世纪随着移民们，传到了美洲。 世纪随着移民们 传到了美洲。

　　• mousse，是一种奶冻式的甜点，可能直接 ，是一种奶冻式的甜点， 吃或做蛋糕夹层。 吃或做蛋糕夹层。一样是参加奶油与凝集 剂来变成浓稠冻状的效益，是用明胶冻结 剂来变成浓稠冻状的效益， 乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。 乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。 • 慕斯蛋糕最早显现正在美食之都法国巴黎， 慕斯蛋糕最早显现正在美食之都法国巴黎， 最初行家们正在奶油中参加起安谧感化和改 善布局，口感和风韵的种种辅料， 善布局，口感和风韵的种种辅料，使以表 色泽，布局，口胃转移充足， 型，色泽，布局，口胃转移充足，加倍自 然纯粹，冷冻后食用其味无量，成为蛋糕 然纯粹，冷冻后食用其味无量， 中的极品

　　• Sandwich 的史乘险些和蛋糕相同陈腐， 的史乘险些和蛋糕相同陈腐， 只是最初宛如没有一个特定的名字， 只是最初宛如没有一个特定的名字，合于 sandwich的出处，另有一个笑趣的故事呢。 的出处， 的出处 另有一个笑趣的故事呢。 sandwich从来是英国东南部一个不闻名的 从来是英国东南部一个不闻名的 幼镇，镇上有一位Earl of Sandwich名叫 幼镇，镇上有一位 名叫 John Montagu，他是个热爱玩纸牌的人， Montagu，他是个热爱玩纸牌的人， 他整日迷恋于纸牌游戏中火狐电竞， 他整日迷恋于纸牌游戏中，依然到了废寝 忘食的景象。仆役很难侍候他的饮食， 忘食的景象。仆役很难侍候他的饮食，便 将少许菜肴、 将少许菜肴、鸡蛋和香肠夹正在两单方包之 让他边玩牌边用膳。 间，让他边玩牌边用膳。 没思到 Montagu见了这种食物大喜，并随口就把 见了这种食物大喜， 见了这种食物大喜 它称作“ 它称作“sandwich”，今后饿了就喊： ” 今后饿了就喊： “拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效， 来 ”其他赌徒也争相仿效， 玩牌时都吃起sandwich来。不久， 玩牌时都吃起 来 不久， sandwich就传遍了英伦三岛，并传到了欧 就传遍了英伦三岛， 就传遍了英伦三岛 洲大陆，自后又传到了美国。 洲大陆，自后又传到了美国。 今朝的 sandwich已不再像当初那样种类简单，它 已不再像当初那样种类简单， 已不再像当初那样种类简单 依然发扬了很多新种类。比如， 依然发扬了很多新种类。比如，有夹鸡或 火鸡肉片. 火鸡肉片

　　• 德国对黑丛林蛋糕的创造有厉厉的央浼，正在 德国对黑丛林蛋糕的创造有厉厉的央浼， 2003年的国度糕点治理手腕中规章火狐电竞，“黑森 年的国度糕点治理手腕中规章， 年的国度糕点治理手腕中规章 林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油， 林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油， 也可能配樱桃， 也可能配樱桃，参加樱桃酒的量必需或许昭彰 品味得出酒味。蛋糕底托用薄面饼， 品味得出酒味。蛋糕底托用薄面饼，起码含 3%的可可粉或脱油可可，也可运用酥脆蛋糕 的可可粉或脱油可可， 的可可粉或脱油可可 蛋糕表层用奶油包裹， 底。蛋糕表层用奶油包裹，并用巧克力碎末点 缀”。正在德国贩卖的蛋糕，只要餍足以上条款， 正在德国贩卖的蛋糕，只要餍足以上条款， 才有权益称得上是“黑丛林樱桃蛋糕” 才有权益称得上是“黑丛林樱桃蛋糕”。 听说正宗的黑丛林蛋糕是用榛果粉或杏仁粉代 替面粉，再配以德国西南部特产的幼浆果， 替面粉，再配以德国西南部特产的幼浆果，不 容易吃到哟。 容易吃到哟。 正宗的黑丛林蛋糕是齐备 不运用面粉的，而以榛果粉及杏仁粉来代替， 不运用面粉的，而以榛果粉及杏仁粉来代替， 云云一来，蛋糕内里禁止易显现气泡， 云云一来，蛋糕内里禁止易显现气泡，口感更 加绵密周密，同时散逸出令人耽溺的坚果香味。 加绵密周密，同时散逸出令人耽溺的坚果香味。甜点火狐电竞先容_