雪绵豆沙，也称“雪衣豆沙”，是我国东北区域的一道甜点，表形纯净如雪、口感绵软，曾多次闪现正在清朝宫廷御宴上。雪绵豆沙的表皮宛若云朵凡是轻巧，入口即化，内馅是细腻香甜的红豆沙火狐电竞，甜而不腻。雪绵豆沙不但表形蓬松体面、口感目标厚实，用料也很简易火狐电竞。周末正在家，走进厨房就能复刻。

　　2.将鸡蛋打入碗中，幼心地将蛋清和蛋黄辨别。用打蛋器将蛋清交代，渐渐闪现大泡泡后，参与白糖不停交代，待蛋清变得尤其浓稠美食，泡泡变幼，再参与一勺白糖不停交代，直至蛋清能拉出直立的幼尖角。

　　3.正在交代的卵白中参与面粉和玉米淀粉，从底部向上温柔翻拌火狐电竞，直到卵白糊平均无颗粒火狐电竞。

　　5.用汤勺挖一勺卵白糊，将红豆沙球放正在面糊中央，再用刮刀挖取卵白糊掩盖正在豆沙球上，令一共物体体现球状，然后放入油锅中。反复上述举措，多做几个球放入锅中。

　　6.幼火慢炸，稍等移时，用勺子一贯将油轻轻淋正在卵白糊上，等卵白糊定型后，一贯翻动圆球，让其受热平均，直到轮廓造成淡淡的金黄色，捞出控油。

　　1.蛋清中不行混入蛋黄，不然会影响交代成绩。交代蛋清的容器必然要无水无油，不然难以交代。

　　2.参与面粉和玉米淀粉后，要上下翻拌火狐电竞，不要画圈搅拌，行动要轻，不然大概会闪现消泡。

　　3.欠好推断油温时，可能将筷子插入油中，若界限会形成少量气泡，就差不多了。

　　4.炸雪绵豆沙时，不宜用大火，油温也不行太高，不然即使表皮炸焦了火狐电竞，内部大概还没有熟透。

　　从滚豆沙球到交代蛋清、包裹豆沙、炸卵白糊，雪绵豆沙每一步筑造历程都充满兴趣，也很适合叫上亲朋一齐互动。咬下一口亲手筑造的雪绵豆沙，最初遭遇的是表层轻巧的蛋清糊，然后是细腻的豆沙馅，松软与绵密的口感互相交错，似乎正在云朵中找寻香甜美食，令人回味无限。这个周末，速来尝尝用雪绵豆沙，为生计添补一抹甘美的颜色。周末美食DIY火狐电竞丨炸一次雪绵豆沙尝尝吃“云朵”的口感