正在大巴扎步行街“这礼是心疆”文创市廛，毛绒绒的“馕”搭配毛绒版“烤肉”，吸引了不少搭客的眼神。（2月25日摄）

　　新疆人烤羊肉串的技巧，似乎是无师自通，不管是红柳烤串，照样钢钎幼串，选用肉质尚佳的羊肉，佐料即是最简易的：盐巴、辣椒、孜然。

　　几块瘦肉搭配着一大块油，经历烘烤，肉串被锁住了水分，裹上了炭火的香气，吃起来香嫩多汁。

　　以幼麦粉为首要原料美食，出席差异的辅料，创形成咸香的皮牙子馕、酥香的芝麻馕、香甜的玫瑰花馕火狐电竞、咸辣的辣皮子馕……

　　馕，要吃刚出炉热乎乎的，趁着那股热气，一口咬下，酥软的嚼劲，入口的麦香和品味事后的回甘，都让每一个“馕”厚味的难以拒抗。

　　正在大巴扎步行街“这礼是心疆”文创市廛，美食“缸子肉”被做成了可爱的毛绒玩具。（2月25日摄）

　　搭配上萝卜片、皮牙子、鹰嘴豆、几颗红枣，经历长时光的炖煮，不必比及开盖，香气早已飘得老远。

　　正在大巴扎步行街“这礼是心疆”文创市廛，可爱的“烤包子”毛绒玩偶很吸睛火狐电竞。（2月25日摄）

　　未经发酵的面擀成薄皮，羊肉丁、皮牙子、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌成馅，做成方形的烤包子，齐截地分列正在馕坑里，只需等十几分钟即可出坑。

　　经历馕坑烤造的烤包子，表皮焦酥，特别是紧贴坑壁的那一边，入口酥脆，极有嚼劲。

　　整只羔羊腿裹进发酵好的面团中，炉火烤造，面壳垂垂镀上金黄，羊腿丰沛的肉汁被紧紧锁住。

　　当你切开一个口，积累已久的浓香就会喷涌而出，麦香裹着肉香，搀和着皮牙子和孜然的辛香直往鼻腔里钻火狐电竞。

　　正在大巴扎步行街“这礼是心疆”文创市廛，伙计揭示大盘鸡抱枕。（2月25日摄）

　　大巴扎步行街阿凡提精品礼品馆，萌态可掬的“馕”元素幼玩偶。（2月25日摄）

　　正在大巴扎步行街“这礼是心疆”文创市廛，“烤包子”冰箱贴色泽诱人，让人禁不住思要咬上一口。（2月25日摄）

　　2月25日，正在大巴扎步行街阿凡提精品礼品馆，搭客正在挑选新疆美食文创玩偶。

　　这些创意作品美妙统一了新疆美食的特殊元素与立异安排，既保存了美食的表观特色，又付与了它们新的文明内在和适用价格。

　　文 图 / 乌鲁木齐晚报全媒体记者雷婷部门图文归纳新疆是个好地方微信群多号

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