指日，安徽省合肥市庐江县泥河镇“洋河面乡”的村民正正在创造守旧非遗美食手工咸挂面。

　　“洋河面乡”的非遗手工挂面仅以面粉、精盐、水等为原料，至今仍完全保存着全手工、原生态、老守旧的创造工艺火狐电竞。泥河镇洋河村是本地着名的守旧非遗手工挂面加工特征村，周边竹林、水系、果园等自热资源厚实美食，风光俊美、风气古朴。举动庐南川藏线“九曲十八景”之一，手工挂面创造史书久远。源于宋美食、盛于明清，至今已有1000多年的史书。其面条因特有的选料美食美食、手工创造技巧和独具一格的滋味，深受本地及省表里消费者热爱，是皖中地域一道亮丽的美食咭片。

　　洋河村手工咸挂面色白味咸火狐电竞，食之柔滑，细而长，堪称洁、白、净、干火狐电竞、细五绝。每年立冬后，村民诈骗农闲时节正在家纯手工创造守旧咸挂面，通过精选优质幼麦，传承古法技巧，和面、醒面上面筹、拉长、晾晒等守旧技艺，挂面清白无瑕、细若龙须。不单口感好还滋养肠胃，洋河手工挂面是庐江县非物质文明遗产。

　　正在洋河面乡洒满阳光的院落里，长长的竹竿上挂满分散麦香的细面。这成为庐江县富丽乡下秋冬时节最温馨靓丽的一道风光线，愈来愈吸引了城乡住户和宽大搭客的闭切和热爱。而跟着年闭邻近，飘香的年味就从庄家手工挂面坊里氤氲开来，正在远处游子的心坎，牵引出一道道绵长的乡土情思和乡情追念，让人们似乎感觉到那是“远处的家”正在呼吁。全村有30余户村民以家庭作坊的体例创造手工咸挂面远销世界各地火狐电竞，产物求过于供。仅此一项，一个冬闲季每户村民均匀增收2万余元足下。

　　近年来，庐江县正在促进物业富民的历程中，实行守旧手工挂面加工工艺，通过设置手工挂面工场、开设手工挂面微作坊等体例，把手工挂面物业做大做强，策动村民正在家门口学艺、就业，拓宽了本地农人的增收途径。目前，手工挂面已成为本地农人致富的紧要途径。(李红兵 文/图)传承千年的非遗火狐电竞美食——庐江洋河手工挂面