边区人来西安旅游，必打卡美食清单上绝对有羊肉泡馍（不管能不行吃得惯）。陕西人脱节故土，最惦记的往往也是那一碗泡馍火狐电竞。更加到了冬天，一碗热气腾腾的羊肉泡馍，更是老陕难以割舍的舌尖美食。

　　羊肉泡馍的汗青积厚流光，是由羊羹进展而来的。羊羹正在先秦期间就有了，最初是用于敬拜和宫廷宴会的宫廷御膳中。这一古代美食跟着期间的流转而不停演变，至今已有两千多年的汗青。

　　假如随机问一个边区搭客，提到羊肉泡馍，屡屡认为这是西安的特质美食。假如随机问一个陕西人，那答复可就五颜六色了！结果，陕西人都是“羊肉派”，合于羊肉泡馍的做法和服法也是千差万别！

　　西安羊肉泡馍我从幼吃到大，坦荡说幼时刻不感触有多好吃，其后去边区读大学，寒暑假回家最惦记的即是这一口，谁懂？

　　西安泡馍正宗的服法是要自身掰馍，掰馍的期间，和同伙“谝han传”（闲扯），也是吃泡馍的兴趣。掰好的馍交给厨师，师傅正在碗里放定量的熟羊肉（或牛肉）、原汤，并配以粉丝火狐电竞、葱花、蒜苗、香菜等佐料，大火煮造而成。

　　正在西安吃泡馍也有讲求，不行搅动，而要从碗边一点一点吃，表传可能仍旧美味和原气。其余，寻常会搭配辣子酱和糖蒜吃。汤鲜肉香馍筋道，一口下肚火狐电竞，美的很！

　　良多人也许不领略，陕南也有羊肉泡馍，个中最闻名的是山阳羊肉泡。山阳是商洛下辖的县，本年夏季我去山阳游览，特意尝了尝这里的特质美食羊肉泡馍。

　　山阳泡馍无须自身掰馍，端上来即是红彤彤的一碗——正在煮馍的历程中，就插足了羊油泼就的油凶暴子，辣味与羊肉的鲜香浑然天成。

　　佐料和西安泡馍差不多，也是羊肉（或牛肉）、粉丝、香菜、蒜苗等。吃的时刻老板也会倒一碗羊汤，拿一幼碟糖蒜。口感香浓鲜辣，我蛮喜爱的！

　　和西安差异的是，山阳泡馍即是按碗卖、不是按馍卖的。我正在西安吃2个馍，到山阳觉得幼碗的分量都很大，当时都没吃完。

　　陇县位于宝鸡市的最西边，陕西闻名景点抚玩草原就正在这个县。陇县羊肉泡馍也是本地特质美食美食，只能是咱们没思到，这里的羊肉泡馍是当早餐吃的！

　　陇县羊肉泡和西安泡馍全部不相同，这里的馍是“条”状的，汤是平淡的，没有那么浓稠。配菜除了羊肉（或牛肉），尚有木耳、豆腐、羊血、粉条等等。

　　端上来一大碗，汤良多，味很鲜火狐电竞，肉嫩而不腻。可是头一次一大早吃泡馍，真没“顶”住。和同伙分了一碗，份量恰巧。有机缘来陇县，举荐试试！

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