指日，由中國旅游咨议院主辦的“2024美食旅游發展大會”正在湖南省衡陽市舉辦美食。大會圍繞“调和、創新與高質量發展”主題，通過主題演講、收效發布、嘉賓對話等，寻找“美食+旅游”深度调和創新發展道徑，推動中國美食旅游高質量發展。

　　而今火狐电竞，越來越多的搭客為了找寻美食去旅游，通過美食感触當地特有的糊口氣息和人文魅力。國慶節假期，各地特性美食受到搭客喜愛。美團統計顯示，20歲至30歲的消費者观光時更喜歡打卡美食墟市。國慶節假期正值東海開漁，去舟山、寧波、台州和溫州等地來一場“海鮮味蕾游”成為潮水。大眾點評數據顯示，“漁村”“海島”“海鮮”等近期環比搜寻量增長近20%。

　　中國旅游咨议院院長戴斌介紹，餐飲正在旅游消費結構中的比重穩步增長。從本年前三季度的數據來看，旅游總花費和餐飲消費達歷史新高。許多搭客因為美食選擇去某個都邑。西安、成都、貴陽、南京火狐电竞、蘇州、大同火狐电竞、順德、長沙、汕頭、福州以美食吸引眾多搭客到訪，並成為人們認同的著名美食旅游都邑。

　　中國旅游咨议院規劃與歇閑咨议所所長吳豐林代表美食旅游課題組發布的《2024中國美食旅游發展報告》（以下簡稱《報告》）指出，隨著大眾旅游的發展，美食已成為搭客規劃行程時的主要考量身分，乃至成為旅游的重要目标。93.1%的搭客認為體驗美食是旅游的重要身分。以旅游的体例享福異地美食、咀嚼美食文明成為搭客的主要選項。

　　《報告》指出，美食旅游的本質是美食文明體驗。美食文明是與創新理念、創意体例、現代時尚等元素富裕結合的復合物。82.5%的搭客對美食自身所蘊含的文明內涵感興趣，說明美食文明對人們有著强盛的吸引力。

　　戴斌介紹，隨著需求升級和供給豐富，搭客不再滿足於隻正在客栈火狐电竞、餐廳品嘗特性美食火狐电竞，而祈望通過品嘗美食融入當地糊口，感触當地的歷史文明和习俗風情，進而豐富自身的旅游體驗。他們願意花費更多的時間、精神，认识美食背后的食材來源、造造工藝、傳承故事以及與之相關的節日慶典、糊口習慣等。

　　中國旅游咨议院美食旅游專項調查顯示，21.8%的搭客認為美食旅游是一趟深化體驗當地文明的道程。59.3%的搭客透露要是有機會，願意進一步认识目标地美食文明。26.2%的搭客願意學習目标地特性美食的烹飪妙技和法子。

　　美食和文明调和绝伦種文旅新業態，促進了美食旅游發展。《報告》指出，“美食+節慶”將美食直接作為旅游吸引物，美食節成為旅游目标地的主要吸引力﹔“美食+博物館”成為“美食+”復合主題旅游產品和業態中的主要內容﹔“美食+非遺”正在豐富旅游產品、樹立獨特的美食旅游品牌气象等方面拥有主要功用﹔餐飲業需求新元素，搭客需求體驗更具区域特性的新產品，這使得“美食+文創”相得益彰。目前，美食產業逐漸向文明氛圍優越的空間集聚。那些拥有濃厚美食文明淵源、圆满商業配套設施、繁盛的住民出游潛力的地區，也是美食旅游相對纠合的區域。

　　從淄博燒烤到天水麻辣燙，美食已成為地方旅游競爭力的關鍵因素，也是搭客與當地文明連接的主要橋梁。

　　本次大會發布了2024美食旅游调和發展案例和2024美食旅游創新發展案例，重慶美食“渝味360碗”品牌、南安“胜利家宴”火狐电竞、唐山宴、遼寧省“紅旗大集”、費大廚·讓辣椒炒肉成為國民菜、游埠幼館“江南第一早茶”、重慶市·禮宴巴國等都已成為當地旅游發展的亮點。

　　宇宙中餐業聯合會會長邢穎認為，美食旅游與都邑特性產業發展緊密相關，当局和企業可通過特性供給創造新需求，通過細分歧需求牽引新供給，持續營造濃厚文明和旅游消費氛圍。

　　《報告》修議，地方應樹立大美食旅游思維，將美食文明與習俗文明、生態文明、科技文明等整合起來，打包成以美食文明體驗為主導的美食旅游線道產品，同時加強美食文明调换互鑒。

　　戴斌認為，美食旅游要有煙火氣，也要有文明味，美食旅游發展須扶植正在大眾旅游和餐飲的現實基礎上，關注搭客對美食文明內涵等的需求，以浓密的文明底蘊、持之以恆的品質统造、最溫暖的態度，讓搭客與都邑產生共情。

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