近年来，中药版的酸梅汤走红社交平台，中国风芬芳的摄生茶饮正在年青消费者群体间急迅风行。人参、决明子、枸杞、黄芪、金银花、桑葚、甘草、茯苓等药食同源食材成为茶饮产物中的常客，现造摄生茶饮正成为茶饮赛道中一个值得眷注的细分规模。

　　当下，现造摄生茶饮的发暴露状怎样？消费者关于现造摄生茶饮的消费立场怎样？为了摸索这些题目，红餐财富研讨院公布了《现造摄生茶饮繁荣叙述2024》。

　　跟着守旧中医药文明的再起和消费者强壮认识的加强，餐饮各赛道纷纷掀起摄生高潮，墟市上展现了浩繁中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋、中式摄生水、草本药膳等摄生类产物，此中，摄生类茶饮产物尤为特别。

　　一方面，零售电商渠道上诸如薏米水、桂圆水、红豆水等与摄生干系的茶饮料发售额正在急迅增加。魔镜洞察数据显示，2024年5—9月，主流电商平台的中式摄生水月发售额同比增幅均正在50%以上；而2023年10月至2024年9月，中式摄生水总发售额高出3亿元，同比增加46.1%。

　　另一方面，不少现造茶饮门店推出了含药食同源的茶饮产物，乃至显示了一批主打摄生茶饮的品牌。红餐大数据显示，2023年11月至2024年10月，正在现造茶饮样本品牌的上新产物中，含药食同源食材的产物占比为16.5%；截至2024年11月，宇宙现造摄生茶饮门店数高出了六千家，比2023腊尾翻了一倍。红餐财富研讨院预估，2024年现造摄生茶饮赛道墟市范围约百亿元，同比增加113%。

　　红餐财富研讨院梳剃头现，自2023年下半年开头，摄生茶饮正在各大媒体平安台上的眷注度明显擢升，寻求指数络续上升，并正在秋冬时节造成多个波峰。截至2024年11月，摄生茶话题正在抖音平台的播放量已高出63亿次，幼红书平台上乌梅汤2.0干系的札记数已高出29万篇。

　　与此同时，摄生茶饮赛道也吸引了不少创业者。企查查数据显示，截至2024年11月，宇宙摄生茶饮干系的企业注册量是昨年同期的6.1倍，摄生茶饮干系的企业存量同比增加44.4%。

　　据红餐财富研讨院研讨理解，现造摄生茶饮赛道热度上升合键与三大驱启航分相合。第一，计谋撑持给现造摄生茶饮赛道带来了繁荣时机。第二，Z世代关于摄生的需求日益上升。第三，正在墟市竞赛及资金的帮推下，更细分的摄生茶饮受到青睐。

　　纵观整显露造摄生茶饮赛道，合键有四类入局者，分袂是：现造摄生茶饮特意店、现造茶饮品牌、中病院/中医馆以及其他赛道品牌。

　　此中，现造摄生茶饮特意店不乏中医药企业跨界，比方陆藜·开了个药方是江苏百黎堂中医馆旗下子品牌；知嘛强壮是北京同仁堂旗下子品牌；涵春茶肆附属于上海国药老字号童涵春堂；一方四时则是由中国中药、国药集团和一方造药联络打造的子品牌。

　　其它，不少中病院/中医馆也推出了中药摄生茶产物，不单推出了分别功用的摄生配方，乃至还正在病院旁边开设茶饮店。与此同时，诸多现造茶饮品牌也紧跟摄生趋向，推出了含有摄生食材/药食同源的产物。其他诸如甜品甜点、面包烘焙等赛道也有极少品牌推出了摄生茶饮产物。

　　从区域分散来看，华东和华南地域的现造摄生茶饮门店数占比最高，分袂是33.9%和24.8%；华北和西南地域的门店数占比也均高出了10%。的确到省级行政区，广东、山东和江苏的现造摄生茶饮门店数攻陷了前三，门店数占比分袂为16.9%、7.4%和6.3%。

　　从线级都会分散来看，三线都会的现造摄生茶饮门店数占比最高，为21.4%甜点。其次是二线都会和新一线都会，门店数占比分袂为19.3%和17.7%。的确到都会，上海、广州、北京、深圳四个一线都会的门店数攻陷了前四位。

　　近年，现造摄生茶饮赛道已有不少品牌跑出了肯定范围。比如，创立于2018年的暖燕·女生大阿姨同伙已正在宇宙开出了500余家门店；创立于2023年的陆藜·开了个药方坚决以方入茶、以茶养人理念，目前其宇宙门店数高出了160家；创立于2020年的荷田水铺和青楠五味茶，目前其门店数分袂为90余家和70余家。可是，大局限现造摄生茶饮品牌都创立于2020年往后，门店数多正在100家以下。

　　从人均消费分散来看，现造摄生茶饮的人均消费均值高于现造茶饮大盘。因为现造摄生茶饮增添了诸多摄生食材，且拥有肯定的功效性，能给消费者供应更高的价格感。于是，正在肯定水准上拓宽了现造茶饮的价值带。

　　红餐财富研讨院视察，现造摄生茶饮品牌正在产物火狐电竞、门店装修派头、品牌宣传、渠道拓展等方面均暴闪现了较为光显的特色。

　　正在产物方面，现造摄生茶饮品牌多以药食同源食材为原资料的特征产物为主打，同时正在产物名称或分类上标注较为精通的调剂/摄生功效，特别产物的强壮属性与功效属性。局限品牌则主击柝细分的功效性产物，如暖燕·女生大阿姨同伙、瑞燕阿姨热饮等品牌主打女生心理期的暖身产物。

　　其它，这些现造摄生茶饮品牌的幼料也与墟市上惯例的茶饮店分别，它们拣选诸如银耳、桃胶、米布丁、豆酪、芋泥、人参古方冻、燕麦、薏米、红豆、枇杷冻、芡实冻等食材举动幼料，颇具强壮摄生属性。

　　正在产物构造上，为了餍足消费者的多元化需求，浩繁现造摄生茶饮品牌不单列入了惯例奶茶、果茶和植物饮品等产物，还引入了咖啡、甜品、面包烘焙、幼吃等产物，修建了加倍丰盛的产物构造。

　　从门店装修派头来看，现造摄生茶饮品牌的门店以近年茶饮赛道较为大作的新中式派头为主，这种派头要旨与以药食同源为特征的产物相得益彰，凸显了守旧中医药文明的特别魅力。同时，许多品牌正在门店内还设有药食同源呈现区，并通过现煮现熬的式样，进一步夸大了其产物的强壮属性和价格感。

　　为了吸引新的消费者和抬高消费者粘性，现造摄生茶饮品牌接纳了线上线下多渠道的宣传战术，搜罗直播、短视频/短剧、联名以及各类线下行动等表面甜点。正在宣传实质上，许多品牌都特别侧重守旧文明与摄心理念的融入，以增添消费群体。

　　局限现造摄生茶饮品牌依附中医药企业或中药馆的品牌背书、较强的供应链才力以及产物研发气力，得胜将产物线拓展至零售渠道。它们推出了瓶装饮料、袋沏茶包、固体冲剂、药食同源原资料、伴手礼、幼零食等多样化的零售产物火狐电竞。这些零售的产物不单丰盛了品牌的产物品种，为消费者供应了更多样化的拣选，更拓宽了品牌的墟市界线和繁荣空间。

　　正在墟市消费端，消费者对摄生茶饮再现出了较高的需求。据红餐财富研讨院新中式消费调研，91.3%的受访者正在2023年购置过中式摄出产物。此中甜点，购置过摄生茶饮的消费者占比最高，达62.3%。

　　现造摄生茶饮消费者以女性、年青群体为主。红餐财富研讨院现造摄生茶饮消费调研显示，购置过现造摄生茶饮的消费者中，63.8%的受访者为女性；从岁数分散来看，18~35岁的年青群体占比为67.6%。

　　从购置频率来看，50.2%的消费者每周起码购置1杯现造摄生茶饮，此中，均匀每周购置1杯的消费者占比最高，为26.8%甜点。

　　关于产物单价，拣选购置10~15元价值区间的消费者占比最高，为30.3%；其次是15~20元价值区间，占比为20.5%；20~25元、25~30元火狐电竞、30~35元价值区间也均有肯定的分散。

　　消费者拣选购置现造摄生茶饮的动机较为多元，比通常茶饮更强壮和有肯定的摄生功效是大都消费者拣选现造摄生茶饮的来源，占比分袂为56.9%和53.4%；口感特别和蔼奇尝鲜也有较高的占比，分袂为45.8%和42.1%。

　　关于消费者眷注的摄生功效方面，清热降火、缓解疲钝、益气补血的眷注度最高，占比分袂为58.3%、53.4%和47.6%；润肺化痰、美容养颜火狐电竞、抬高免疫力、减肥祛湿、鼓舞肠胃消化、安神帮眠等功效也有肯定的眷注度。

　　虽然消费者对现造摄生茶饮再现出了较高的需求，但也存正在极少消费顾虑。比方，69.1%的消费者担忧口感欠好，怕踩雷；61.3%的消费不确定摄生茶饮是否适合自己体质；56.4%的消费者担忧恒久饮用有副影响；又有极少消费者担忧产物中的茶饮食材太多，不敷摄生以及性价比不高、食物安适题目等。

　　正在消费者看来，现造摄生茶饮又有诸多需求更始的方面。此中，以为口感方面、产物试喝、摄出产物的丰盛度三个方面需求更始的消费者占比最高，分袂为57.2%、48.6%和43.5%；公然食材因素/配料表、适合体质/摄生功用标识、热饮产物的温度、茶包类产物的价格感等方面的选项也有肯定的占比。

　　此刻，现造摄生茶饮依附强壮性与功效性正在餐饮墟市中异军突起，但赛道尚处于起步阶段，墟市范围相对较幼，且处于无序竞赛的状况。于是，干系从业者需求重心眷注以下几个方面的题目：产物口感需进一步革新；墟市教学有待普及；食物安适题目成隐忧。

　　为了鼓舞现造摄生茶饮赛道的强壮繁荣，红餐财富研讨院为现造摄生茶饮干系的从业者提出三大倡议：加紧墟市教学；寻求区别化；加大专业人才教育。

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