炎天和香草冰淇淋是绝配。正在这炙热难耐的时节，它是您希望的清冷柔滑的抚慰。也许您仍然试验过我方搅拌冰淇淋，学会了奈何不消呆板造造，或者裁夺从商铺置备这种甜食（这些是咱们最心爱的超市香草冰淇淋）。但您试过造造半冻冰淇淋吗？这种由四种原料造成的冷冻甜点具备您对冰淇淋的通盘喜好元素，但它比圭表的冰淇淋甜筒更容易造造，也更风雅。

　　“Semifreddo”正在意大利语满意为“半冷”或“半冻”。好像于冰淇淋，它是一种平淡、奶油状的甜点，但因为不须要搅拌，以是不须要冰淇淋机。半冻冰淇淋很容易造造——独特是假若您有一个立式或电开始持搅拌器。一朝冷冻，它正在您的舌尖上融解得如梦如幻火狐电竞。明白奈何将仅仅几种原料造成甜蜜、奶油状的半冻冰淇淋切片是何等简便。

　　将重奶油叮嘱至硬峰。无需增添糖，由于这种蓬松的奶油将被折叠到加糖的鸡蛋羼杂物中。

　　糖使半冻冰淇淋变甜，并防守甜点正在冷冻时造成冰状质地，同时偏护安闲稳叮嘱的鸡蛋。

　　当原料列表这么简短时，必然要用您能找到的质地最好的——例如纯香草精，别用仿成品。增添 1 大勺，由于正在严寒时其滋味可以会更淡。

　　从冷的重奶油发轫，以便它容易叮嘱至硬峰。（这里有更多叮嘱奶油的妙技和秘诀。)

　　正在一锅微沸的水（一名双层蒸锅）上延续搅拌鸡蛋、糖和盐。当糖齐全融解，温度期近时读数温度计上到达 165°F，鸡蛋呈淡黄色且有泡沫时，就打算好了。（哇！您根本上造造了意大利萨巴里安尼！)

　　将氛围打入鸡蛋-糖羼杂物中，使其同时充气和冷却，就像您造造瑞士卵白霜时相通。

　　运用柔柔的折叠举措将冷的叮嘱奶油参加冷却的鸡蛋羼杂物中，而不会使其消泡。

　　金属盘能有用传导低温，让风雅的半冻冰淇淋敏捷冷冻，然而玻璃或陶瓷盘也行。

　　正在上菜前火狐电竞，您能够增添生果浇头，如草莓釉或覆盆子酱，与奶油香草半冻冰淇淋造成精良的比较。

　　半冻冰淇淋正在三天内食用口感最佳。把它存放正在冰箱里，而且要远离冰箱门，由于经常开合冰箱可以以致半冻冰淇淋融解后又从新冷冻，进而造成冰状质地。

　　用两张羊皮纸将 9x5 英寸的金属面包盘（约 3 英寸高）铺好，使它们彼此笔直安置火狐电竞，以便羊皮纸正在盘子的通盘 4 个侧面投缳挂约 2 英寸，造成一个提拉装配。放入冰箱。

　　将 1 1/4 杯冷藏的高脂厚奶油和 1 汤匙香草精放入台式搅拌机的碗中（假若运用电开始持搅拌机，则放入中型碗中）。用打蛋器高速搅拌，直到造成硬挺的尖角状，2 至 4 分钟。假若运用台式搅拌机，将叮嘱的奶油转动到另一个碗中，盖上盖子并冷藏。擦拭台式搅拌机的碗，并冲刷并擦干打蛋器。（假若运用电开始持搅拌机，只需盖上盖子并冷藏火狐电竞。）

　　正在一个中型平底锅中参加约 1 1/2 英寸的水，确保台式搅拌机或大耐热碗能够放正在上面而不接触水。用中火将其煮至微沸。

　　把 4 个大鸡蛋、3/4 杯细砂糖和 1/4 茶匙犹太盐放进碗里，搅拌平均。

　　把碗搁正在微沸的水上，边煮边不断地搅拌，无间到糖融解，羼杂物色彩变浅还起了泡沫，用即时读数温度计一测到达 165°F，这得花 2 到 3 分钟。

　　把碗从火上拿开。用打蛋器高速搅打，无间到碗摸起来凉凉的，鸡蛋羼杂物变浓稠、有亮光况且呈淡黄色，得要 7 到 10 分钟。

　　把它转动到面包盘里，把顶部抹平。用多余的羊皮纸盖上，轻轻按压一下表貌甜点，然后用保鲜膜紧紧地包住盘子。冷冻到变硬火狐电竞，起码 8 个幼时，最好过一夜（最多 3 天）。

　　打算上菜时，掀开并揭开半冻甜点的包装。将半冻甜点倒扣正在餐盘上，并取下羊皮纸。假若须要，可正在顶部加上草莓釉或覆盆子酱以及新奇的覆盆子。横向切成 1 英寸厚的切片。

　　储蓄：密封苛实存放正在冰箱中，最多可留存 3 天。正在冰箱中储蓄年光越长，可以会产生霜或冰晶。香草半冻火狐电竞冰淇淋简略造造畅享甜美一夏